TAMBIÉN SIRVEN PARA JUGAR

Conocido también como Mikado, los palitos chinos son los elementos usados en juego ancestral. Se trata de un juego de destreza que se basa en la habilidad de controlar el movimiento de la mano y la coordinación entre ojo y mano; por lo tanto, ayuda al desarrollo de la motricidad.
Se juega con un conjunto de palitos de diversos colores. Hoy en dia los palitos son de plástico o madera, aunque originalmente eran madera o marfil.
El palito negro (o blanco) es único e importante en el juego. Los otros palillos de colores son de cantidades variadas, y tienen valores de puntuación distintos según su color, siendo el de más valor el palillo único.

PALITOS MULTI-USO

Navegando por la web hemos encontrado otro invento que nos pareció divertido por lo cual quisieramos compartirlo con ustedes. Si bien el nombre de su inventor no lo sabemos con exactitud, varios de los sitios a los que visitamos se lo adjudicaban a Jacky Wu Tung Chi.

El invento consiste en un anillo para sujetar la servilleta, que se convierte en unos palillos chinos y luego en un sorbete.

PALITOS CHINOS PARA PRINCIPIANTES

Comer con los palitos chinos puede ser dificultoso, en especial en los primeros intentos. Sin embargo, para que esto no te prohiba disfrutar una deliciosa comida oriental, te traemos la solución.

Si bien no encontramos al autor de este divertido invento creemos que puede ayudar a solucionar las primeras dificultades de los principiantes.

Chop suey
Ingredientes: zapallos zukini; zanahoria; ají verde; ají rojo; puerro o cebolla de verdeo; apio; 200g pechuga de pollo en dados; sal y pimienta a gusto; salsa de soja a gusto; 3 cucharadas de aceite de sésamo o de oliva y manteca o margarina.

Elaboración:

• Cortar el zapallo, la zanahoria y los ajíes en juliana finita


• Cortar el puerro y el apio en rodajitas


• Cortar el pollo en dados, pasarlos por harina, sellarlos en una sartén con manteca.


• Agregar en el wok los vegetales, agregándose del más duro al más blando y luego el pollo y cocinarlos


• Añadir al final la salsa de soja, sal y pimienta.

Fideos fritos con camarones
Ingredientes: 250g fideos chinos; 500g zanahoria; 1 mango maduro; 200g camarones; 100g gérmenes de soja; 150g guisantes; 1 diente de ajo; 3-4 cucharas soperas de salsa agridulce; 1 cucharada sopera de raíz de jengibre rallado; 5 cucharas soperas de aceite y sal.

Elaboración:

• Rehidratar los fideos durante 15 minutos en agu fría, escurrirlos bien


• Pelar las zanahorias y cortarlas en tiritas muy finitas y cortarlas en juliana de 2-3 mm.


• Pelar el mango y cortarlo en dados de 1 cm.


• Descongelar los guisantes y picar el diente de ajo


• Calentar el aceite en una sartén, echar las zanahorias en juliana, revolver por 2 minutos


• Agregar los fideos bien escurridos dejando cocinar otros 2 minutos


• Añadir los camarones, el germen de soja y los guisantes


• Revolver durante 1 minuto y salar, agregando el ajo y el jenjibre rallado


• Colocar las salsas de soja y la agridulce; revolver otro minuto, agregar los dados de mango y retirar del fuego.

RECETAS PARA COMER CON LOS PALITOS CHINOS


Arroz chino
Ingredientes: 150g. arroz largo; 400g de pechuga de pollo fileteadas; 2 cebollas; 150g guisantes; 150g granos de choclo; 1 pimiento rojo; aceite de oliva, sal y pimienta; salsa de soja

Elaboración:

• Cocer el arroz, escurrir y reservar


• Cortar las pechugas de pollo en tiras finitas y freir en una sartén con poco aceite hasta que estén hechas. Retirar de la sartén y reservar


• Agregar aceite en la sartén y freir durante 8-10 minutos a fuego lento el pimiento troceado y la cebolla cortada en rodajas muy finas, revolviendo de vez en cuando. Luego añadir los guisantes y los granos de choclo, subir un poco el fuego 3 minutos más


• Incorporar el arroz y revolver sobre fuego moderado durante 3 minutos


• Echar el pollo y un poquito de salsa de soja, sal y pimienta hasta que todos los ingredientes se mezclen y se caliente bien el pollo.

¿CUÁNTOS TIPOS DE PALITOS CONOCES?

Si bien se le suele llamar de forma general a todos los palitos, palitos chinos, existen ciertas diferencias según del lugar que provengan.

Chinos: palitos largos de madera que se estrechan en una punta redonda.

Japoneses: palitos largos de madera que se estrechan en un extremo puntiagudo.

Coreanos: palitos cortos de metal que se estrechan en un extremo chato, aunque también hay de madera.

Vietnamitas: palitos medianos, normalmente planos que se estrechan en un extremo chato, tradicionalmente de madera pero actualmente también hay de plástico.

USOS Y COSTUMBRES IV

No servir alimentos a otra persona con los palitos que usted utiliza. Para alcanzarle la comida a alguien, deberá ser necesario usar un par de palitos limpios.

No introducir los palitos en comidas hechas con caldo o sopas para tomar alimentos en su interior. Para eso, deberá utilizarse la cuchara o el cucharón ya que al introducir los palitos en el líquido se están lavando.

Conseguimos más lugares que ofrecen las delicias orientales! A continuación, los presentamos...

China Doll
Av. La Plata 492 - Caballito
Tel. 4983-9925

Lindo jardín
Cabello 3419 - Palermo
Tel. 4803-0914

Taipei
Cabildo 4716 - Núñez
Tel. 4702-6354

Jing Jiang
Azcúenga 784 - Congreso
Tel. 4962-2734

USOS Y COSTUMBRES III

No deben servirse los alimentos del plato general o de la fuente, con los palitos sucios. Si los palitos tienen adherido arroz, verdura u otros alimentos, éstos pueden caer dentro del plato general y “ensuciarán” la comida.

No es bien visto que las piezas se tomen con la mano o que se las pinchen con el palito; lo ideal es sostener los alimentos con los palitos y, en caso de ser demasiado grandes como para comerlos de un solo bocado, darles mordiscos hasta que su tamaño se vea reducido.

¿DÓNDE COMEMOS?



Ahora que ya tenés todas las técnicas para utilizar los palitos chinos, te pasamos una gran variedad de restaurantes donde podés disfrutar las mejores exquisiteces orientales...

Hoy
Intendente Alfaro 50 - Acasusso
Tel. 4793-8455

BuddhaBA
Arribeños 2288 - Belgrano
Tel. 4706-2382

Los chinos
Av. Federico Lacroze 2121 - Belgrano
Tel. 4777-6789

Garden
Riobamba 1156 - Recoleta
Tel. 4813-7555

Casita china
Av. del Libertador 13017 - Martínez
Tel. 4792-4195

Lai Lai
Arribeños 2168 - Belgrano
Tel. 4780-4900

Cantón
Av. Córdoba 4017 - Almagro
Tel. 4863-2333

Vamos a seguir agregando más información para seguir conociendo los lugares que nos ofrece Buenos Aires!

PREGUNTA DE LA SEMANA: ¿CUÁNTOS TIPOS DE PALITOS CONOCES?

Esperamos sus respuestas =)

USOS Y COSTUMBRES II

No se debe revolver la comida que está en la fuente, ni seleccionar los alimentos con los palitos chinos. El par de palitos es de uso personal particular. Si se utiliza para elegir, buscar o cortar los alimentos que todos van a comer, produce disgusto en los comensales.

La pieza de alimento que fue tocada con los palitos chinos deberá ser tomada por el comensal hacia la taza particular; queda prohibido devolverla al plato general.

USOS Y COSTUMBRES

En las siguientes publicaciones les iremos contando algunos tips a tener en cuenta a la hora de utilizar los palitos chinos.

Se debe evitar ser el primer comensal en iniciar el uso de los palitos chinos: si es la primera persona en extender el brazo hacia el plato general o fuente para tomar alimentos, pueden pensar que está desesperado por comer. Entre personas jóvenes, es conveniente invitar a las damas a servirse primero. Entre personas de diferentes edades, se demuestra educación, invitando a la persona de mayor edad para iniciar la comida.

Lo correcto es tomar la pieza de alimento más cercana al comensal: al colocar la fuente en el centro de la mesa, la pieza de alimento más rica quedará frente a algunas de las personas presentes. El comensal desfavorecido deberá conformarse con la pieza que le tocó. En caso de tomarse la pieza de alimento que está distante los chinos pronunciarán: “Fei shiang kuo ho” ("el elefante vuela y cruza el río"). Se utiliza la frase para indicar que se está haciendo algo indebido o arbitrario.

¿CÓMO SE UTILIZAN LOS PALITOS CHINOS?

En este post queremos brindarles una lista de instrucciones que deberán seguir para poder aprender el arte de comer con palitos chinos.

En primer lugar, hay que ubicar uno de los palitos (el que queda fijo), en la curvatura que forman el pulgar y el índice y sujetarlo también con el mayor. El otro se sostiene como una lapicera. Moviéndolo hacia arriba y hacia abajo; juntando y separando los extremos del primero con el segundo, se consigue el efecto pinza.

Si bien parece una tarea complicada, es una técnica que se logra aprender si se tiene constancia y paciencia.

UNA COSTUMBRE QUE SE MANTIENE EN EL TIEMPO...

Existen distintas razones para explicar la continuidad del uso de este utensilio. Una de ellas sostiene que los chinos, tan amantes de la paz, se niegan a usar "armas de guerra" durante las comidas; otros les atribuyen propiedades beneficiosas para la salud.
También una de las razones fue que los orientales cocinaban todo en porciones muy chiquitas debido a la falta de combustible; todo se cortaba pequeño para agilizar su preparación. De esta forma los orientales ahorraban energía y no necesitaban cortar, sino simplemente transportar la comida del plato a la boca.
Los palitos se implementaron, además, por la necesidad de no ensuciarse las manos.

UN POCO DE HISTORIA...

Se estima que los palitos chinos, como comúnmente los denominamos en nuestro país, existen desde hace 5000 años. Los primeros ejemplares conocidos datan de la dinastía china Shang (1766-1122 A. C.) desde donde se extendieron al resto de Asia.

El origen de los palillos se expresa en una de las más famosas leyendas de China que cuenta que durante la época del emperador Shun, Da Yu un soldado del emperador tenía el mandato de encauzar las aguas del río, ya que causaban terribles inundaciones. Una vez navegando, Da Yu llegó a una isla pequeña, y sacó una olla que llevaba y algunos alimentos y cocinó. Estaba muy hambriento pero se dio cuenta de que no podía sacar la comida con la mano de la olla, ya que el agua estaba demasiado caliente, estaba muriéndose de hambre así que mirando a su alrededor se le ocurrió una idea para comer rápido. Cortó dos ramitas y con ellas sacó la carne de la olla y empezó a comer rápidamente. Sus subordinados empezaron a imitarlo, y es así como se dio origen a este utensilio chino tan conocido en el mundo.

¡BIENVENIDOS A TODOS!

La idea de este blog es poder tener un espacio dedicado a uno de los elementos orientales más difundido en nuestro país: LOS PALITOS CHINOS.

Contaremos cómo y cuándo nacieron, cómo se utilizan y demás características de este utensilio indispensable a la hora de saborear las típicas comidas orientales.

Esperamos también contar con el aporte de todos ustedes!


D&B