Si bien se le suele llamar de forma general a todos los palitos, palitos chinos, existen ciertas diferencias según del lugar que provengan.
Chinos: palitos largos de madera que se estrechan en una punta redonda.
Japoneses: palitos largos de madera que se estrechan en un extremo puntiagudo.
Coreanos: palitos cortos de metal que se estrechan en un extremo chato, aunque también hay de madera.
Vietnamitas: palitos medianos, normalmente planos que se estrechan en un extremo chato, tradicionalmente de madera pero actualmente también hay de plástico.
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